Het grote keuken topic

[Urbexpeditie]

Screenshot_20230917_191816_Gallery.jpg

Bezig met het coaten van de carbonstalen pannen.
Nieuwe moet je eerst met lauw water afwassen, daarna invetten met bakolie of zoutloze boter. Overtollige er af vegen. En vervolgens een uur de oven in op 150°C.
Dit doe je driemaal. Daarna is de pan gebruiksklaar.
Dat inbranden is om een natuurlijke coating te creëren. Hierdoor brand je product niet aan omdat de poriën in het staal dan afgesloten worden.
Schoonmaken is simpel. Niet in de vaatwasser. Gewoon een beetje lauw water. Daarna schoonvegen.
Eventueel kan je wat zout oplossen in het lauwe water.
Goed afdrogen en dan gaat de pan heel lang mee.
Bij dagelijks gebruik het coaten om de twee maanden herhalen.

[steven.vuylsteke]

Dat is interessant. Wist ik helemaal niet. Mooie kloeke pan trouwens.

[Urbexpeditie]

Dank u!

Feitelijk doe je hetzelfde met de gietijzeren pannen.
Je kan de pannen ook schoonmaken met Brillo staalwol of gewoon staalwol. Maar dan moet de coating wel opnieuw gedaan worden.

Vroeger deden mijn ouders niet anders. Stond zo'n grote doos Brillo in het keukenkastje met zo'n rol staalwol er in. Dan werd de pan schoongemaakt en stond deze dezelfde avond omgekeerd op de houtkachel in te branden.

[fredhead]

Ga ik hier van de week eens proberen.
Hebben hier een pan die flink aanbakt, kijken of dat dat over is.

[Urbexpeditie]

Ga ik hier van de week eens proberen.
Hebben hier een pan die flink aanbakt, kijken of dat dat over is.

Als het een stalen pan is zonder kunstoffen coating dan is het goed te doen.
Eerst even goed schoonmaken. Desnoods met staalwol. En vervolgens zoals beschrijving.
Wel na iedere keer uit de oven de pan even laten afkoelen.

[Bover]

Ga ik hier van de week eens proberen.
Hebben hier een pan die flink aanbakt, kijken of dat dat over is.

Gietijzer pan na gebruik in smeren met een beetje plantaardige olie en dan ontstaat een natuurlijke anti aanbak laag, tenminste zo doen wij het...zullen we l veel manieren zijn uit oma/opa tijd.

[fredhead]

Een laagje hebben we al geprobeerd maar dat werkt zo goed als niet.
Wil het met de oven zeker een kans geven.

[Urbexpeditie]

Weinig animo voor de zgn culinaire hoogstandjes

[Bover]

is ook een autoforum....

[Msuidgeest]

Weinig animo voor de zgn culinaire hoogstandjes

Ik stelde dit topic voor maar het animo is er inderdaad nog niet.

[Urbexpeditie]

Is wel jammer want ik vermoed dat er best een aantal goede hobby koks tussen zitten.
Maar... altijd welkom in mijn blog

[Msuidgeest]

Da's wel een dingetje Martin: je schrijft best veel over eten en hoe je dat gevangen hebt, maar dat staat nog niet hier geschreven. Terwijl jij wel het meest schrijft over koken en eten.

[Urbexpeditie]

Laat ik het zo omschrijven:
Als je tussen de regels goed leest, dan snap je waarom ik het schrijf op mijn eigen blog.

[Msuidgeest]

Hmmm. Ik proef dat ik hier de verkeerde toon heb aangeslagen.

[Urbexpeditie]

Hmmm. Ik proef dat ik hier de verkeerde toon heb aangeslagen.

Hahaha, neehoor Mark.
Ik kan "het" prima negeren.
Daarnaast, ik schreef eea op mijn eigen blog en dat voelt ook beter aan om dat te blijven doen.

[Bover]

ja en dit was de zendtijd voor "eigen blog" ding dong

Verder hebben we net onderstaand ding aangeschaft om een citroen schil te pellen

[Urbexpeditie]

Ga ik hier van de week eens proberen.
Hebben hier een pan die flink aanbakt, kijken of dat dat over is.

En, nog uitgeprobeerd?
Hier de pannen gedaan en ze werken prima. Koekenpan bakt ook niet aan.


Voor de liefhebber:
Morgen leg ik op mijn blog eea uit over de verschillen tussen de soorten bloem/meel voor brood, pizza, cake, gist, desem, bakpoeder, rijzen enz.

[fredhead]

Nog niet, ga ik morgen proberen.

[steven.vuylsteke]

Vandaag nog vrienden op bezoek. Daar de regengoden hun biezen hebben gepakt, heb ik de tijd genomen om de kamado nog eens warm te stoken.
Veel meer dan 10 hamburgers voor vier volwassenen en enkele kinderen hoeft het soms niet te zijn.
Broodjes indirect gegrild, burgers op de lage stand boven de gloeiende kool. Na het draaien, de kaas erop, deksel dicht en klaar.
Vers gebakken ajuin, tomaat, rode biet, agurk plus enkele sausjes op tafel en zo kan iedereen zelf dresseren naar believen. Zeker voor de kinderen is het zelf bouwen van de hamburger een leuke beleving.
En de vrouw die had vanmiddag Jota gemaakt. Een sloveens gerecht op basis van zuurkool en spek. Kom ik nog wel eens op terug

[Urbexpeditie]

Kijk, lekker genieten man.
Veel lol van de kamado? Staat hier nog op mijn lijstje namelijk. Eigenlijk een domme vraag want iedereen is er positief over als ik de recenties lees.